Apfelbutter

von nelkenpfeffer

ZUTATEN für 2 Gläser

  • 1 kg Bio Äpfel gewaschen
  • 5 EL Agavendicksaft, Kokosblütensirup oder Ahornsirup
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1/2 TL Ceylonzimt
  • 1/4 TL Ingwer gemahlen
  • 80 g Kokosöl
  • 2 Schraubgläser mit Deckel je 250 ml Inhalt

ZUBEREITUNG

  • Kerngehäuse der Äpfel entfernen und in kleine Würfel schneiden (nicht schälen)
  • in einem Topf mit Zitronensaft, Sirup und den Gewürzen mischen
  • erhitzen
  • bei geschlossenem Deckel bei kleiner bis mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen
  • gelegentlich umrühren
  • wenn die Äpfel weich sind, mit dem Pürierstab sehr fein pürieren
  • Kokosöl hinzufügen
  • in der heißen Apfelmasse unter Rühren schmelzen
  • Apfelbutter in die Gläser füllen
  • nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren

TIPP

  • Für dieses Rezept könnt ihr auch andere Obstsorten wie z. B. Mango oder Birnen verwenden.

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