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ZUTATEN für ca. 40 Stück
- 250 g Weizenmehl oder zur Hälfte Dinkelmehl
- 1 großer Apfel gewaschen und mit Schale mittelgrob gerieben
- 80 g kalte Butter in Stücke geschnitten
- 100 g Zucker
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 TL Ceylonzimt gemahlen
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-Unterhitze) vorheizen
- geriebenen Apfel mit Zitronensaft mischen
- Zimt und Zucker zum Apfel geben und gut verrühren
- Mehl mit Butter verkneten
- Apfelmasse hinzufügen und gründlich miteinander verkneten (Knethaken verwenden-der Teig ist weich)
- mit einem Teelöffel kleine Häufchen mit etwas Abstand auf das Backblech setzen
- im Backofen auf mittlerer Schiene etw 10 Minuten backen
