6,4K
ZUTATEN für 2 Personen:
- 2 große reife Avocados
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 frische rote Chilischote gewaschen und entkernt
- 1 Stück frischer Ingwer ( fingerbreit ) geschält
- 1 Stück frischer Kurkuma (etwa 1 cm) gerieben
- 1/2 rote Spitzpaprika oder 1 Tomate gewaschen
- 1/2 rote Spitzpaprika zur Deko (Formen ausstechen oder in feine Streifen schneiden)
- Meersalz
- 2 große Scheiben Brot (hier geht es zum Dinkel-Walnuss-Brot Rezept)
ZUBEREITUNG:
- Avocados halbieren, schälen und den Kern entfernen
- Fruchtfleisch einer Avocado in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln
- mit einer Gabel oder dem Pürierstab zu Mus verarbeiten
- Chilischote fein hacken, Ingwer fein reiben und dem Mus hinzufügen
- mit Salz abschmecken
- Paprika in kleine Würfel (gegebenenfalls Tomate) schneiden und zum Mus geben
- die zweite Avocado in schmale Scheiben schneiden oder in Scheiben schneiden und Formen ausstechen und ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln
- Brote dick mit dem Avocado Mus bestreichen
- Avocado Scheiben fächerförmig auf den Broten verteilen
- mit etwas Meersalz bestreuen und mit Paprika garnieren
- geriebenen Kurkuma auf die Brote streuen
