Bananen Apfel Kuchen

von nelkenpfeffer

ZUTATEN

  • 160 g Butter flüssig
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 weichere Bananen
  • 4 Äpfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 TL Zucker mit 1 TL Ceylonzimt gemischt zum Bestreuen des Kuchens
  • 1 Springform 26 cm Durchmesser mit Backpapier ausgelegt

ZUBEREITUNG

  • Bananen schälen und mit der Hälfte des Zitronensafts mit einem Pürierstab pürieren
  • Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden
  • sofort mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln
  • Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-Unterhitze) vorheizen
  • Eier mit dem Zucker schaumig schlagen
  • Bananen hinzufügen und gut verrühren
  • Mehl mit Backpulver mischen
  • zur Eier-Bananenmasse geben und gut unterrühren
  • unter Rühren die flüssige Butter zum Teig geben
  • in die Springform füllen und glatt streichen
  • Apfelspalten rosettenförmig auf dem Teig verteilen
  • Oberfläche mit dem Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen
  • im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 45-50 Minuten backen
  • aus dem Ofen nehmen
  • in der Form erkalten lassen

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