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ZUTATEN
- 160 g Butter flüssig
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 weichere Bananen
- 4 Äpfel
- Saft einer halben Zitrone
- 2 TL Zucker mit 1 TL Ceylonzimt gemischt zum Bestreuen des Kuchens
- 1 Springform 26 cm Durchmesser mit Backpapier ausgelegt
ZUBEREITUNG
- Bananen schälen und mit der Hälfte des Zitronensafts mit einem Pürierstab pürieren
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden
- sofort mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln
- Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-Unterhitze) vorheizen
- Eier mit dem Zucker schaumig schlagen
- Bananen hinzufügen und gut verrühren
- Mehl mit Backpulver mischen
- zur Eier-Bananenmasse geben und gut unterrühren
- unter Rühren die flüssige Butter zum Teig geben
- in die Springform füllen und glatt streichen
- Apfelspalten rosettenförmig auf dem Teig verteilen
- Oberfläche mit dem Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen
- im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 45-50 Minuten backen
- aus dem Ofen nehmen
- in der Form erkalten lassen