Blaubeer Cookies

ZUTATEN für 12 große Cookies

• 200 g Weizenmehl
• 100 g weiche Butter
• 100 g Frischkäse
• 80 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker hier geht es zum Rezept: Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Milch
• 150 g Blaubeeren gewaschen und abgetrocknet
• Backblech mit Backpapier belegt

ZUBEREITUNG

• Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
• in einer Schüssel Mehl mit Zucker und Vanillezucker mischen
• Butter, Frischkäse und Zitronensaft hinzufügen
• mit Knethaken verkneten
• Milch hinzugeben und gut verrühren
• der Teig soll dick und cremig sein
• Blaubeeren zugeben und unter den Teig heben
• mit zwei Esslöffeln 12 Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf das Backblech geben
• der Teig läuft beim Backen etwas auseinander
• im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 30-35 Minuten hell goldbraun backen
• aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen