Crunchy Schokomüsli

ZUTATEN

• 250 g Haferflocken
• 50 g Zucker
• 1 gehäufter EL Kakao zum Kochen ungezuckert
• 50 g dunkle Schokolade  72 % in Stücke gebrochen
• 2 EL Kokosöl
• 1 EL Agavendicksaft
• 1/2 TL Ceylonzimt gemahlen
• tiefe beschichtete Pfanne z.B. Wokpfanne

ZUBEREITUNG

• Haferflocken, Zucker, Kakao und Zimt gründlich mischen
• in der Pfanne bei großer Hitze unter Rühren einige Minuten rösten
• wenn der Zucker karamellisiert ist, Pfanne vom Herd nehmen
• Kokosöl und Agavendicksaft zugeben
• bei kleiner Hitze gut vermischen
• zum Schluß Schokoladenstücke hinzufügen
• bei kleiner Hitze Schokolade schmelzen, dabei gut rühren bis alle Haferflocken gleichmäßig mit Schokolade bedeckt sind
• abkühlen lassen
• in einen verschließbaren Behälter füllen