Dattel Walnuss Hörnchen

ZUTATEN für etwa 60 Stück

• 140 g kalte Butter in Stücke geschnitten
• 1 Ei (M)
• 80 g Zucker
• 200 g Weizenvollkornmehl
• 100 g Walnüsse gemahlen
• 20 Datteln ohne Kern, fein gehackt
• 1/2 Tonkabohne fein gerieben
• Backblech mit Backpapier belegt

ZUBEREITUNG

• in einer Schüssel Mehl, Zucker, Walnüsse, Datteln und Tonkabohne gründlich mischen
• Butter und Ei hinzufügen
• mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten
• in Frischhaltefolie verpackt für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
• Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober/Unterhitze) vorheizen
• aus dem gekühlten Teig kleine Hörnchen formen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen
• im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten backen
• aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen