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ZUTATEN
- 8 Eier
- 100 g Mayonnaise hier geht es zum Rezept: Mayonnaise selber machen
- 1-2 EL Zitronensaft
- 2 EL Crème fraîche
- 125 g Joghurt natur
- 100 g Portobello Champignons gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 cm Ingwer geschält und gerieben
- 1 TL Honig
- Chilipulver, Paprika edelsüss, Meersalz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Eier in ausreichend Wasser etwa 10 Minuten hart kochen
- abschrecken und auskühlen lassen
- Eier schälen und würfeln
- Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Crème fraîche, Ingwer und Honig in einer Schüssel gut verrühren
- mit den Gewürzen kräftig abschmecken
- Champignons zu den Eierwürfeln geben
- Sosse zufügen und vorsichtig vermengen
