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ZUTATEN
- 250 g Langkornreis
- 40 g Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne geröstet
- 10 Datteln entkernt und fein gewürfelt
- 50 g Rosinen
- 2 cm Ingwer gerieben
- 1 Sternanis
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Currypulver mild
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 TL Piment gemahlen
- 1/2 TL Chilipulver
- Meersalz
- Saft 1 Orange
- 1/2 Granatapfel Kerne ausgelöst
ZUBEREITUNG
- Reis in kochendem Wasser nach Packungsanleitung garen
- in einer tiefen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen
- gemahlene Gewürze, Ingwer und Sternanis unter Rühren kurz andünsten
- abgetropften Reis, Datteln, Rosinen und Pinienkerne hinzufügen
- gut verrühren
- erhitzen
- Orangensaft hinzufügen
- mit Salz abschmecken
- ganz zum Schluß Granatapfelkerne hinzufügen und kurz erhitzen
- Sternanis entfernen und servieren
