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ZUTATEN
- 2 Pfirsiche gewaschen, geschält, entkernt und in feine Spalten geschnitten
- 320 ml Wasser
- 30 ml Granatapfelsirup
- 50 ml trockenen Weißwein
- 3 Blatt Gelatine
- 4 Gläser oder Dessertschalen
- 100 ml Schlagsahne
- einige Minzeblätter gewaschen
ZUBEREITUNG
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Wasser, Wein und Granatapfelsirup aufkochen
- Spalten von 1,5 Pfirsichen in den Sud geben
- die restlichen Pfirsichspalten zur Dekoration aufbewahren
- Pfirsiche etwa 5 Minuten im Sud garen lassen
- Topf vom Herd nehmen
- Pfirsichspalten herausnehmen und beiseite stellen
- Gelatineblätter ausdrücken und nacheinander in die heiße, aber nicht kochende Flüssigkeit rühren
- gut verrühren
- etwas abkühlen lassen
- gleichmäßig auf die vier Gläser verteilen
- gekochte Pfirsiche in die Gläser geben
- mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen
- Sahne steif schlagen
- auf jedem Gelee etwas Schlagsahne verteilen
- mit Minze dekorieren
