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ZUTATEN
- 2 große Salatgurken gewaschen und geschält
- 125 g Joghurt hier geht es zum Rezept: Joghurt selber machen
- 2 EL Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Eukalyptushonig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 TL gemahlenen Chili
- Meersalz und Pfeffer
- 1/4 Bund frischen Koriander gewaschen und fein gehackt
ZUBEREITUNG
- Gurken in mundgerechte Stücke schneiden
- Joghurt mit Olivenöl und Schmand verrühren
- Honig, Zitronensaft und Essig hinzugeben
- mit Chili, Salz und Pfeffer würzen
- Gurken mit dem Dressing vermischen
- Koriander hinzufügen und gut umrühren
