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ZUTATEN
- 4 große Hähnchenschenkel oder ein ganzes mittelgroßes Hähnchen zerteilt
- 2 EL extra scharfen Dijonsenf
- 2 EL milden Senf
- Saft 1/2 Zitrone
- 1 TL Quatre Épices
- 3 EL Honig (Eukalyptus-oder Rosmarinhonig)
- 6 EL Olivenöl
- 5 Stängel Thymian gewaschen und abgezupft
- 4 kleine Süßkartoffeln gewaschen
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Hähnchen abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer größeren Schüssel Senf, Zitronensaft, Quatre Épices, Honig, Thymian und 4 EL Olivenöl gründlich vermischen.
- Darin das Hähnchenfleisch wenden.
- Backofen auf 180°C Umluft (200°C ohne Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform fetten, das Hähnchen darin verteilen und die restliche Honig-Senf-Soße hinzufügen.
- Für 40 Minuten im Backofen backen. Dabei einige Male wenden, damit das Hähnchen von alles Seiten gut bräunt.
- Süßkartoffeln schälen und ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.
- Diese Scheiben im restlichen Olivenöl wenden und salzen und pfeffern.
- Nun zum Hähnchenfleisch geben und weitere 20 Minuten braten.
