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ZUTATEN
- 500 g Weizenmehl 550
- 25 g Hefe
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 40 g Butter geschmolzen
- 2 Eier
- 2 EL Honig
- 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Milch
ZUBEREITUNG
- Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde machen und die Hefe hinein bröseln.
- Mit 3 EL lauwarmem Wasser anrühren und die Hefe mit Mehl bedecken.
- Diesen Vorteig abgedeckt 15 Minuten an einem warmem Ort gehen lassen.
- Dann alle restlichen Zutaten zum Vorteig geben und für einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Abgedeckt an einem warmem Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig nochmals kneten.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder fetten und den Teig hinein geben.
- Oberfläche glätten und mit einem scharfen Messer einige Male ca. 1/2 cm tief einschneiden.
- Erneut abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C Umluft ( 200°C ohne Umluft )vorheizen.
- Teig mit der Milch bepinseln und 45-50 Minuten backen.
