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ZUTATEN
- 150 g gute Schokolade ( weiß , Vollmilch oder dunkel ) , in Stücke gebrochen
- 4 EL Crème fraîche oder flüssige Schlagsahne
- 250 ml Schlagsahne gut gekühlt
- 1 Vanilleschote
- etwas Zimt
ZUBEREITUNG
- Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit der Messerrückseite heraus kratzen
- Crème fraîche (oder die 3 EL Sahne) im Topf erhitzen
- Herd ausschalten und die zerkleinerte Schokolade hinzufügen
- unter Rühren die Schokolade schmelzen
- Vanillemark und nach Geschmack 1 Messerspitze Zimt hinzu geben und abkühlen lassen (Kühlschrank, darf aber nicht wieder fest werden)
- Sahne steif schlagen
- 3 EL der Schlagsahne zu der Schokoladenmasse geben und mit dem Handrührer unterschlagen. Die restliche Schlagsahne unterheben.
- kühlen
