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ZUTATEN für 8 Stück
- 1 Ei (L)
- 250 g Weizenmehl
- 60 g Zucker
- abgeriebene Schale 1 kleine Bio Orange gewaschen
- 1 EL Orangensaft
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 3 EL Olivenöl mild
- 1 Msp. Meersalz
- 3 EL Milch zum Bestreichen
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
ZUBEREITUNG
- Ei mit Zucker und Salz hellcremig aufschlagen
- Orangensaft, Orangenblütenwasser, Orangenschale und Olivenöl hinzufügen
- gut verrühren
- Mehl hinzugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten
- Teig in Frischhaltefolie verpackt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) vorheizen
- Teig in 8 gleich große Portionen teilen
- jede Portion mit leicht feuchten Händen zu einer Rolle formen
- die Enden der Rolle etwas flach drücken und dann zusammen kneifen, so dass das Gebäck wie ein Schiffchen aussieht
- mit einem scharfen Messer der Länge nach etwa 1 cm tief einschneiden
- auf das Backblech legen und mit der Milch bestreichen
- im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen
- die Navettes dürfen nicht zu fest werden beim Backen
TIPP
- Am besten bewahrt ihr die Navettes in einer geschlossenen Blechdose auf.
