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ZUTATEN
- 200 g Haselnüsse geschält
- 100 g Puderzucker
- 200 g dunkle Schokolade in Stücke gebrochen
- 60 g Butter oder Kokosöl
- Silikonformen
- Mixer
ZUBEREITUNG
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rundherum anrösten, dabei Pfanne regelmäßig bewegen
- abkühlen lassen
- Haselnüsse im Mixer sehr fein mahlen
- Zucker zugeben und erneut mahlen
- solange mahlen, bis eine cremige Paste entstanden ist
- in einem beschichteten Topf Butter oder Kokosöl schmelzen
- Schokolade hinzufügen
- bei kleinster Hitze unter Rühren mit einem Spatel Schokolade schmelzen
- Nussmasse zu diesem Gemisch hinzufügen und gut verrühren
- lauwarm abkühlen lassen
- entweder direkt in Pralinenförmchen aus Silikon füllen oder, wenn der Nougat weiter verarbeitet werden soll in 6 Muffinformen aus Silikon füllen
- im Kühlschrank aushärten lassen
- aus den Formen nehmen und gut verpacken
- im Kühlschrank aufbewahren
