Orangen Cake

von nelkenpfeffer

ZUTATEN

  • 4 Eier (L)
  • 100 g Zucker
  • 160 g Butter flüssig
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 große Bio Orange gewaschen
  • etwas Puderzucker zur Deko
  • Kastenform 24 cm mit Backpapier ausgelegt oder Silikon

ZUBEREITUNG

  • Backofen auf 160°C Umluft vorheizen
  • Schale der gesamten Orange abreiben
  • 1/2 Orange auspressen
  • 1/2 Orange filetieren und klein schneiden
  • Eier mit Zucker schaumig schlagen
  • Orangensaft und Schale hinzufügen und verrühren
  • Mehl mit Backpulver mischen
  • zur Eiermasse geben und gut verrühren
  • Butter unter Rühren zum Teig geben
  • Orangenwürfel zum Teig geben und unterheben
  • in die Backform füllen
  • im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 1 Stunde goldbraun backen
  • aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen
  • vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben

TIPP

  • Ihr könnt den Teig auch mit einer weiteren Orange, die ihr in halbe Scheiben geschnitten habt, belegen.

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