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ZUTATEN
- 200 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 2 Eier ( M )
- 250 ml Milch
- 3 EL neutrales Öl
- Öl oder Butter zum Braten
ZUBEREITUNG
- Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
- Eier mit 50 ml Milch schaumig aufschlagen, Öl hinzufügen und langsam unter Rühren zum Mehlgemisch geben. Restliche Milch unter Rühren hinzugeben, bis ein gleichmäßiger dickflüssiger Teig entstanden ist. Der Teig darf nicht zu dünn werden.
- Teig für ca. 15 Minuten quellen lassen und noch einmal durchrühren.
- Fett in einer Pfanne erhitzen und jeweils 2-3 EL Teig hinein geben und kleine Pfannkuchen formen.
- Bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen bis auf der Oberfläche Bläschen zu sehen sind. Dann wenden und fertig backen.
- Mit Ahornsirup, Marmelade oder Obst servieren.
