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ZUTATEN
- 250 ml Schlagsahne
- 300 ml Vollmilch
- 250 g weiße Schokolade in Stücken gebrochen
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL Vanillezucker hier geht es zum Rezept: Vanillezucker
- Eisformen mit Stiel oder Aluschale mit Deckel
ZUBEREITUNG
- alle Zutaten in einen Topf geben und gut verrühren
- bei mittlerer Hitze auf etwa 70°C erhitzen
- vom Herd nehmen und die Schokolade unter Rühren darin auflösen
- auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
- dann für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kühlen
- Masse mit dem elektrischen Rührbesen cremig aufschlagen
- in die Eisformen füllen und im Tiefkühler etwa 4 Stunden frieren lassen
- soll das Eis im Ganzen gefroren werden, in eine Aluschüssel füllen und im TK Fach frieren lassen, dabei regelmäßig gründlich umrühren
TIPP
- Geht selbstverständlich auch in der Eismaschine.
- Uns schmeckt das Eis auch sehr gut mit dunkler Schokolade. Ich verwende dann 300 ml Sahne.
- Zur Dekoration habe ich hier Schokonips verwendet.
- Ihr könnt der Eismasse eben Schokonips, grob geriebene dunkle Schokolade oder klein gehackte Nüsse zugeben. Ich nehme dann 100 g der jeweiligen Zutat und gebe sie nach dem Aufschlagen zur Eismasse.
