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25ZUTATEN
- 100 g dunkle Schokolade mindestens 50 % in Stücke gebrochen
- 60 g Zucker
- 2 EL Honig
- 30 g Kakaopulver zum Kochen (100% Kakao ohne Zuckerzusatz)
- 400 ml Sahne
- 350 ml Wodka oder milden Rum
- 1 TL Ceylonzimt gemahlen
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Flasche 1 Liter mit Verschluß
ZUBEREITUNG
- Sahne mit Zucker, Honig und Vanillezucker aufkochen
- Kakaopulver und Zimt mischen und unter Rühren zur Sahne geben
- aufkochen lassen
- Topf vom Herd nehmen
- Schokolade hinzufügen
- unter Rühren schmelzen
- Masse lauwarm abkühlen lassen
- Wodka oder Rum hinzufügen und gut verrühren, bis alles vermischt ist
- in die Flasche füllen und im Kühlschrank einige Tage nachreifen lassen
- dabei gelegentlich gut durchschütteln
TIPP
- Es ist wichtig, einen geschmacklich neutralen, guten Wodka oder milden Rum zu nehmen, da der Schokolikör sonst schnell sprittig schmecken kann.
- Der Likör wird nach dem Abkühlen etwas dickflüssiger. Wenn euch das nicht gefällt, könnt ihr bei der Zubereitung zur der angegebenen Menge Sahne noch 100 ml Milch zugeben und mit aufkochen.
- Vor der Servieren muss der Likör gründlich geschüttelt werden.
