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ZUTATEN
- 3 mittelgroße Tomaten gewaschen, Stielansatz entfernt und klein gewürfelt
- 100 g gekochten feinen Bulgur
- 2 große Bund glatte Petersilie gewaschen, von den Stängeln gezupft und fein gehackt
- 1/2 Bund Minze gewaschen, Blätter abgezupft und fein gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln gewaschen und in feine Ringe geschnitten
- 1 rote Chilischote gewaschen, Kerne entfernt und fein gehackt
- 1 frische Knoblauchzehe fein gehackt
- 30 ml Olivenöl
- Saft von 1,5 Zitronen
- 1 TL Agavendicksaft oder Zucker
- 1 TL 7- Gewürz (Baharat)
- Meersalz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Tomaten und Bulgur mischen
- Knoblauch,Zwiebeln und Chili zufügen und vermischen
- Öl, Agavendicksaft, Zitrone und 7-Gewürz verquirlen
- Minze und Petersilie zum Bulgur geben
- Ölmischung hinzufügen und vermischen
- mit Salz, Pfeffer und eventuell auch noch mit 7-Gewürz nachwürzen und abschmecken
- mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen
