Allgemein

ZUTATEN 150 ml Schlagsahne 150 g Schokolade (dunkle oder Vollmilch) in Stückchen gebrochen 60 g Butter 150 g Maronencreme siehe Rezept zum Selbermachen 1 Msp. Fleur de sel 60 g …

Da ich kein Freund der fertig hergestellten und in vielen Schritten verarbeiteten Lebensmittel bin, möchte ich auch Nuss- oder Mandelmilch nicht im Tetrapack im Supermarkt kaufen. Grundsätzlich verwenden wir auch …

Um vegane Desserts, Kuchen oder Baiser herzustellen, die Eiklar enthalten, wurden bis vor wenigen Jahren diverse Produkte verwendet, die meist zusätzliche Stärke brauchten, um zu funktionieren. Das Ergebnis war häufig …

Joghurt ohne Zusatzstoffe selbst herzustellen, ist denkbar einfach und gelingt mit wenigen Zutaten und der richtigen Technik eigentlich gut. Meine Versuche Joghurt ohne Joghurtbereiter herzustellen, waren nicht wirklich befriedigend. Es …

Clean Eating ist schon seit geraumer Zeit ein richtiger Hype. Aus den USA kommend und von der Ernährungsberaterin Tosca Reno geprägt. Ihr vermeintlich neues Credo lautet: „Du bist, was du …

Da wir in einer Region in Spanien leben, in der sehr viele Orangen angebaut werden und ich häufiger eine Kiste geschenkt bekomme, musste ich mir überlegen, was ich außer „essen“ …

Herstellung eines eigenen Schokoladen-Nuss-Brotaufstrichs   Über die Inhaltsstoffe der fertigen Nusscremes gibt es viele Meinungen. Nicht alle sind positiv. Ob das viel diskutierte Palmöl , Sojalecithine , minderwertige Schokolade , …

Granola Knuspermüsli Wer gerne Süßes zum Frühstück mag oder Kinder hat, die schon morgens gerne süß essen (also die meisten), kennt das Dilemma. Die handelsüblichen Frühstücksflocken und Müslis sind in …

Seit Jahren mache ich in der Adventszeit ein Gewürz-Nuss-Brot mit vielen unterschiedlichen Trockenfrüchten. Eigentlich ist das Dörren von Obst eine sehr alte Methode, um die Früchte aus Sommer und Herbst …