ZUTATEN 50 g Lievito Madre zimmerwarm hier geht es zum Rezept: Lievito Madre 20 g frische Hefe 1 EL Honig 400 g italienisches Weizenmehl 00 plus 3 EL Mehl und…
Brot
ZUTATEN pro Portion 2 Scheiben Toastbrot hier geht es zum Rezept: Toast 1 EL Erdnussbutter cremig ohne Stückchen hier geht es zum Rezept: Erdnussbutter 40 g dunkle Schokolade in Riegeln…
ZUTATEN 200 g Lievito Madre (Ansatz oder fertiger Lievito) hier geht es zur Anleitung: Lievito madre 10 g frische Hefe oder 4 g Trockenhefe 300 g italienisches Weizenmehl 00 150…
Lievito madre ist ein natürlich vergorener Hefeansatz aus Weizenmehl, der den Teig sehr bekömmlich macht. Man kann ihn für Brot und Pizza verwenden. Der Herstellungsprozess dauert in etwa 2 Wochen.…
ZUTATEN 250 g Weizenmehl 550 200 g Hafermehl 25 g Hefe 2 EL Tannenhonig 1 TL Meersalz 1 EL Ceylonzimt 50 g Sonnenblumenkerne 30 g gerösteter Sesam 2 EL Apfelessig…
ZUTATEN 500 g italienisches Weizenmehl 00 25 g frische Hefe 1 EL Honig 1 TL Ceylonzimt gemahlen 4 g Meersalz 300 ml lauwarmes Wasser 75 g Haselnüsse ganz ohne Schale…
Ich habe für dieses Rezept selbstgebackenes Dinkelmischbrot mit Sesam und Sonnenblumenkernen verwendet, da wir Toastbrot nicht so gerne mögen. Hier geht es zum Rezept: Blitzbrot ZUTATEN 4 Scheiben Brot 2…
ZUTATEN 500 g italienisches Weizenmehl 00 25 g frische Hefe 100 g Sesam und etwas zum Bestreuen 1 EL Rosmarinhonig 1 TL Meersalz 2 TL mixed spice 320 ml lauwarmes…
ZUTATEN 200 g Dinkelmehl 200 g Weizenmehl 100 g Butter flüssig 120 ml Milch lauwarm 40 g Zucker 3 mittelgroße reife Bananen geschält (Ich verwende wegen des guten Geschmacks kanarische…
ZUTATEN 500 g Weizenmehl 550 & Mehl zum Bearbeiten des Teiges 25 g frische Hefe 2 TL Honig 350 ml Kokosmilch 5 g Salz 1 gestrichener TL Ceylonzimt 1 gestrichener…
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