ZUTATEN 50 g Lievito Madre zimmerwarm hier geht es zum Rezept: Lievito Madre 20 g frische Hefe 1 EL Honig 400 g italienisches Weizenmehl 00 plus 3 EL Mehl und…
Brot
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ZUTATEN pro Portion 2 Scheiben Toastbrot hier geht es zum Rezept: Toast 1 EL Erdnussbutter cremig ohne Stückchen hier geht es zum Rezept: Erdnussbutter 40 g dunkle Schokolade in Riegeln…
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ZUTATEN 200 g Lievito Madre (Ansatz oder fertiger Lievito) hier geht es zur Anleitung: Lievito madre 10 g frische Hefe oder 4 g Trockenhefe 300 g italienisches Weizenmehl 00 150…
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Lievito madre ist ein natürlich vergorener Hefeansatz aus Weizenmehl, der den Teig sehr bekömmlich macht. Man kann ihn für Brot und Pizza verwenden. Der Herstellungsprozess dauert in etwa 2 Wochen.…
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ZUTATEN 250 g Weizenmehl 550 200 g Hafermehl 25 g Hefe 2 EL Tannenhonig 1 TL Meersalz 1 EL Ceylonzimt 50 g Sonnenblumenkerne 30 g gerösteter Sesam 2 EL Apfelessig…
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ZUTATEN 500 g italienisches Weizenmehl 00 25 g frische Hefe 1 EL Honig 1 TL Ceylonzimt gemahlen 4 g Meersalz 300 ml lauwarmes Wasser 75 g Haselnüsse ganz ohne Schale…
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Ich habe für dieses Rezept selbstgebackenes Dinkelmischbrot mit Sesam und Sonnenblumenkernen verwendet, da wir Toastbrot nicht so gerne mögen. Hier geht es zum Rezept: Blitzbrot ZUTATEN 4 Scheiben Brot 2…
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ZUTATEN 500 g italienisches Weizenmehl 00 25 g frische Hefe 100 g Sesam und etwas zum Bestreuen 1 EL Rosmarinhonig 1 TL Meersalz 2 TL mixed spice 320 ml lauwarmes…
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ZUTATEN 200 g Dinkelmehl 200 g Weizenmehl 100 g Butter flüssig 120 ml Milch lauwarm 40 g Zucker 3 mittelgroße reife Bananen geschält (Ich verwende wegen des guten Geschmacks kanarische…
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ZUTATEN 500 g Weizenmehl 550 & Mehl zum Bearbeiten des Teiges 25 g frische Hefe 2 TL Honig 350 ml Kokosmilch 5 g Salz 1 gestrichener TL Ceylonzimt 1 gestrichener…
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