ZUTATEN 700 g Hühnerbrust in ca. 3 cm breite Streifen geschnitten 3 rote Spitzpaprika gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten 1 grüne Paprika gewaschen, entkernt und gewürfelt 3 große Tomaten …
Gemüse
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GemüseHauptgerichteReisgerichteRezepteVegetarisch
Erbsen Risotto
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 300 g Carnaroli Reis 2 EL Olivenöl 50 g Butter 200 g Erbsen frisch ohne Schale oder TK aufgetaut 2 Schalotten geschält und fein gehackt 1 Knoblauchzehe geschält und …
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DipsGemüseHauptgerichteRezepteVegetarisch
Gebackene Aubergine mit Koriander Frischkäse und Tomatensalsa
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 4 große Auberginen (antigua oder hell violett gestreift oder dunkle Auberginen) gewaschen, Stielansatz entfernt 30 ml Olivenöl Chili gemahlen, Meersalz und Pfeffer 1 Zweig Rosmarin gewaschen und abgezupft Backblech …
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ZUTATEN 500 g Rinderhack 600 g Fenchel gewaschen, Strunk entfernt und in feine Streifen gehobelt 1 große Zwiebel geschält und fein gewürfelt 2 EL Sonnenblumenöl 150 ml trockenen Weißwein oder …
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ZUTATEN 1 kg Rotkohl gewaschen, halbiert und den Strunk entfernt 1 kleine Zwiebel geschält und fein gewürfelt 1 kleiner Apfel geschält, Kerngehäuse entfernt und fein gewürfelt 1 EL Butter 150 …
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GemüseHauptgerichteRezepteVegetarisch
Ofenkürbis mit Koriander-Chili-Schmand
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 1,5 kg Hokkaido Kürbis gewaschen, Kerne entfernt und in schmale Spalten geschnitten 300 g Maronen gewaschen und kreuzförmig eingeritzt 10 Datteln entkernt und in feine Spalten geschnitten 40 g …
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ZUTATEN 4 mittelgroße Auberginen gewaschen, Stielansatz abgeschnitten 2 kleinere Granatäpfel halbiert und Kerne ausgelöst 2 mittelgroße Zwiebeln geschält und fein gehackt 2 Knoblauchzehen geschält und fein gehackt 2 mittelgroße Tomaten …
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GemüseRezepteSalateVegetarisch
Rote Beete-Melonen Carpaccio mit Ziegenkäse
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 3 mittelgroße rote Beete, Blätter entfernt und gewaschen 250 g Wassermelone, Gewicht ohne Schale 3 cm Ingwer geschält 1 rote Chilischote entkernt, gewaschen und fein gehackt 150 g Ziegenfrischkäse …
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GemüseHauptgerichtePfannkuchen & WaffelnRezepteVegetarisch
Süßkartoffel-Kürbis-Krapfen
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferErgibt etwa 20 Stück ZUTATEN 125 g Süßkartoffeln, Gewicht ohne Schale, gewaschen 125 g Muskatkürbis, Gewicht ohne Schale, gewaschen 1 Ei 25 g frische Hefe 250 g Weizenmehl Meersalz 2 …
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ZUTATEN 2 helle mittelgroße Auberginen ca. 500 g gewaschen & Stielansatz abgeschnitten 2-3 ähnlich große Zucchini ca. 500 g gewaschen & Stielansatz abgeschnitten 150 g gemischte bunte Cocktailtomaten gewaschen 200 …
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