Marmelade

ZUTATEN für etwa 300 g 2 große reife Mangos 1 mittelgroße Zwiebel geschält und fein gewürfelt 1 EL Zitronensaft 5 EL Eukalyptushonig oder Tannenhonig 2 Chilischoten gewaschen, Kerne entfernt und…

Lemon Curd ist eine Zitronencreme, die als Brotaufstrich oder für Süßspeisen und Torten verwendet werden kann. für 1 Glas mit 250 g Inhalt ZUTATEN 2 Bio-Zitronen gewaschen , von 1…

ZUTATEN für 4 Gläser à 250 ml 1 kg Orangen ohne Schale (etwa 1,3 kg mit Schale) 800 g Zucker (Haushaltszucker-kein Gelierzucker) 2 EL Zimt gemahlen 1-2 Zimtstangen 2 Sternanis…

ZUTATEN 1 kg Pflaumen gewaschen, entsteint und grob gewürfelt 800 g Zucker Saft von 1,5 Zitronen 1 Tl Ceylonzimt gemahlen 2 Zimtstangen 1 Sternanis 4 saubere Gläser à 250 ml…

Für etwa 3 Gläser à 250 ml Inhalt. ZUTATEN 850 g Ercolini Birnen gewaschen 450 g Äpfel gewaschen 500 g Zucker 1 Zimtstange 1 Sternanis 1 EL abgeriebene Bio-Zitronenschale Saft…

Für etwa 5 Gläser zu je 300 ml Inhalt ZUTATEN 2 kg reife, aber noch feste Pfirsiche (ich habe hier gelbe Pfirsiche genommen) gewaschen 1 kg Zucker Saft von 1…

für etwa 3 Gläser à 250 ml ZUTATEN 700 g reife, aber feste Erdbeeren 600 g Haushaltszucker Saft von 2 Zitronen 1 TL Ceylonzimt Inhalt 1/2 Vanillestange 3 Gläser 250…

ZUTATEN 150 g Kaki-Persimon geschält und grob gewürfelt 100 g Mango geschält und grob gewürfelt 2 EL Zitronensaft 1 TL Kokosblütenzucker optional 3 g Agar Agar Pulver oder 1 TL…

ZUTATEN 2 kg Bio-Orangen gewaschen (soll zusammen mit dem Zitronensaft 800 ml Saft ergeben) 1 Bio-Zitrone gewaschen 500 g Gelierzucker 2:1 1/2 TL Zimt gemahlen 1 Messerspitze Nelke gemahlen 4…