Hauptgerichte

ZUTATEN 300 ml Milch 1 Zimtstange Schale einer Bio-Zitrone (geschält, nicht gerieben) 250 g altbackenes Weißbrot in Würfel geschniten z. B. Ciabatta,  hier geht es zum Rezept: Ciabatta 100 g…

ZUTATEN 700 g Hühnerbrust in ca. 3 cm breite Streifen geschnitten 3 rote Spitzpaprika gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten 1 grüne Paprika gewaschen, entkernt und gewürfelt 3 große Tomaten…

ZUTATEN 300 g Carnaroli Reis 2 EL Olivenöl 50 g Butter 200 g Erbsen frisch ohne Schale oder TK aufgetaut 2 Schalotten geschält und fein gehackt 1 Knoblauchzehe geschält und…

ZUTATEN 4 große Auberginen (antigua oder hell violett gestreift oder dunkle Auberginen) gewaschen, Stielansatz entfernt 30 ml Olivenöl Chili gemahlen, Meersalz und Pfeffer 1 Zweig Rosmarin gewaschen und abgezupft Backblech…

ZUTATEN 300 g Carnaroli Reis 2 Schalotten geschält und fein gewürfelt 3 rote kleine Chilischoten gewaschen, Stiel entfernt, ganz 2 EL Olivenöl 4 EL Butter 50 g Parmesan gerieben 100…

ZUTATEN Teig: 500 g italienisches Mehl 00 für Pizza und Brot 20 g frische Hefe 1 TL Meersalz 280 ml lauwarmes Wasser Belag: 200 g passierte Tomaten 1 EL Tomatenmark…

Bobotie ist ein südafrikanischer Hackfleisch Auflauf mit Rosinen, Bananen und Mango Chutney, der mit einer Mischung aus Milch und Eiern überbacken wird. ZUTATEN 400 g Rinder- oder Lammhack 3 Toastbrot…

ZUTATEN 1,2 kg magerer Schweinekamm oder Oberschale 3 große Gemüsezwiebeln mittelgrob gewürfelt 3 EL Olivenöl 2 EL Dijonsenf 2 Lorbeerblätter 250 ml dunkles Bier 350 ml Gemüsebrühe 2 Chilischoten gewaschen…

ZUTATEN 300 g Kartoffeln geschält, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten 1 Fenchelknolle ca. 400 g gewaschen, Strunk entfernt, geviertelt und in Streifen geschnitten 300 g Möhren geschält, gewaschen, halbiert…

ZUTATEN für ca. 16 Stück Teig: 350 g Weizenmehl 1/2 TL Salz 1 TL Backpulver 50 g Frischkäse 2 EL Pflanzenöl & 1 TL zum Einölen des Teiges 3 Eier…