ZUTATEN 1,5 kg Hokkaido Kürbis gewaschen, Kerne entfernt und in schmale Spalten geschnitten 300 g Maronen gewaschen und kreuzförmig eingeritzt 10 Datteln entkernt und in feine Spalten geschnitten 40 g …
Hauptgerichte
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AsiatischHauptgerichteRezepteSuppenVegetarisch
Karottensuppe mit Kokosmilch
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 800 g Karotten, geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten 150 g Kartoffeln, geschält, gewaschen, in kleine Würfel geschnitten 1 kleine Zwiebel, geschält, in feine Würfel geschnitten 1 Knoblauchzehe, geschält, in …
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ZUTATEN 100 g Räucherspeck fein gewürfelt 1 große rote Zwiebel geschält und fein gewürfelt 250 g Champignons geputzt und in feine Scheiben geschnitten 2 mittelgroße Tomaten gewaschen, Stielansatz entfernt und …
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HauptgerichteReisgerichteRezepteVegetarisch
Risotto mit Erbsen und grünem Spargel
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 300 g Risottoreis wie z. B. Carnaroli 2 EL Butter 3 EL Olivenöl 100 g Parmesan frisch gerieben und 50 g zum Servieren 1 Liter Gemüsebrühe 150 ml trockenen …
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ZUTATEN 700 g Hühnerbrust in mittelgroße Würfel geschnitten 3 EL Sesamöl 3 EL Sojasoße 2 Honig 2 EL Zitronensaft 3 cm Ingwer geschält und gerieben 2 kleine rote Chilischoten gewaschen, …
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GemüseHauptgerichtePfannkuchen & WaffelnRezepteVegetarisch
Süßkartoffel-Kürbis-Krapfen
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferErgibt etwa 20 Stück ZUTATEN 125 g Süßkartoffeln, Gewicht ohne Schale, gewaschen 125 g Muskatkürbis, Gewicht ohne Schale, gewaschen 1 Ei 25 g frische Hefe 250 g Weizenmehl Meersalz 2 …
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ZUTATEN 2 helle mittelgroße Auberginen ca. 500 g gewaschen & Stielansatz abgeschnitten 2-3 ähnlich große Zucchini ca. 500 g gewaschen & Stielansatz abgeschnitten 150 g gemischte bunte Cocktailtomaten gewaschen 200 …
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ZUTATEN 250 g geschälte & gewaschene Möhren = ca. 300 g ungeschälte Möhren 200 g Ricotta 3 g Meersalz 200 g Weizenmehl & Mehl zum Arbeiten 2 cm Ingwer geschält …
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ZUTATEN Suppe: 1 kg reife Tomaten gewaschen 1 mittelgroße Zwiebel geschält und grob gewürfelt 1-2 Knoblauchzehe geschält (optional) 1/2 Salatgurke gewaschen, geschält und grob gewürfelt 1 mittelgroße rote oder grüne …
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HauptgerichtePastaRezepteVegetarisch
Ravioli mit Ricotta-Tomatenfüllung
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN Teig: 250 g Weizenmehl 550 & Mehl zum Arbeiten 50 g Hartweizengriesmehl 3 Eier (M) 3 EL Olivenöl 3 EL kaltes Wasser 3 g Meersalz Füllung: 200 g Ricotta …