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Vegetarisch

  • BackenRezepteVegetarisch

    Apfel Crumble mit Rotwein und Walnüssen

    von nelkenpfeffer 6. Februar 2020
    von nelkenpfeffer 6. Februar 2020

    ZUTATEN Füllung: 8 mittelgroße Äpfel gewaschen, Kerngehäuse entfernt und in Würfel geschnitten (ungeschält) 1 EL Zitronensaft 3 EL Zucker 1 TL Vanillezucker hier geht es zum Rezept: Vanillezucker 1 TL…

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  • HauptgerichteRezepteVeganVegetarisch

    Falafel

    von nelkenpfeffer 20. Oktober 2019
    von nelkenpfeffer 20. Oktober 2019

    ZUTATEN 250 g Kichererbsenmehl 200 ml Gemüsebrühe kochend 1 Schalotte geschält und fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe geschält und fein gewürfelt 1/4 Bund glatte Petersilie gewaschen und fein gehackt 5 Stängel…

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  • BackenHauptgerichteKuchenRezepteVegetarisch

    Brotpudding

    von nelkenpfeffer 7. Juni 2019
    von nelkenpfeffer 7. Juni 2019

    ZUTATEN 300 ml Milch 1 Zimtstange Schale einer Bio-Zitrone (geschält, nicht gerieben) 250 g altbackenes Weißbrot in Würfel geschniten z. B. Ciabatta,  hier geht es zum Rezept: Ciabatta 100 g…

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  • EinfachRezepteSalateVegetarisch

    Gurkensalat mit Koriander

    von nelkenpfeffer 28. Mai 2019
    von nelkenpfeffer 28. Mai 2019

    ZUTATEN 2 große Salatgurken gewaschen und geschält 125 g Joghurt  hier geht es zum Rezept: Joghurt selber machen 2 EL Schmand 2 EL Olivenöl 1 EL Eukalyptushonig 1 EL Zitronensaft…

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  • BackenKekseRezepteVegetarisch

    Apfelkekse

    von nelkenpfeffer 30. April 2019
    von nelkenpfeffer 30. April 2019

    ZUTATEN für ca. 40 Stück 250 g Weizenmehl oder zur Hälfte Dinkelmehl 1 großer Apfel gewaschen und mit Schale mittelgrob gerieben 80 g kalte Butter in Stücke geschnitten 100 g…

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  • GemüseHauptgerichteReisgerichteRezepteVegetarisch

    Erbsen Risotto

    von nelkenpfeffer 29. März 2019
    von nelkenpfeffer 29. März 2019

    ZUTATEN 300 g Carnaroli Reis 2 EL Olivenöl 50 g Butter 200 g Erbsen frisch ohne Schale oder TK aufgetaut 2 Schalotten geschält und fein gehackt 1 Knoblauchzehe geschält und…

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  • DipsGemüseHauptgerichteRezepteVegetarisch

    Gebackene Aubergine mit Koriander Frischkäse und Tomatensalsa

    von nelkenpfeffer 21. März 2019
    von nelkenpfeffer 21. März 2019

    ZUTATEN 4 große Auberginen (antigua oder hell violett gestreift oder dunkle Auberginen) gewaschen, Stielansatz entfernt 30 ml Olivenöl Chili gemahlen, Meersalz und Pfeffer 1 Zweig Rosmarin gewaschen und abgezupft Backblech…

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  • BackenDessertsEiscremeKuchenRezepteVegetarisch

    Biskuit Törtchen mit Erdbeereis

    von nelkenpfeffer 17. März 2019
    von nelkenpfeffer 17. März 2019

    ZUTATEN Eis 500 g Erdbeeren gewaschen, geputzt und in grobe Würfel geschnitten 100 g Zucker 2 EL Zitronensaft 100 g saure Sahne Biskuit 2 Eier (L) 50 g Zucker etwas…

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  • BackenHauptgerichtePizzaRezepteVegetarisch

    Spinatpizza mit Pinienkernen

    von nelkenpfeffer 19. Februar 2019
    von nelkenpfeffer 19. Februar 2019

    ZUTATEN Teig: 500 g italienisches Mehl 00 für Pizza und Brot 20 g frische Hefe 1 TL Meersalz 280 ml lauwarmes Wasser Belag: 200 g passierte Tomaten 1 EL Tomatenmark…

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  • DipsRezepteSchnelle RezepteVeganVegetarisch

    Hummus

    von nelkenpfeffer 24. Januar 2019
    von nelkenpfeffer 24. Januar 2019

    ZUTATEN 1 Glas (400 g) Kichererbsen gegart, abgegossen 3 EL Sesampaste geröstete Variante (Tahin) zum Selbermachen siehe TIPP Saft 1/2-1 Zitrone 1 Knoblauchzehe geschält, fein gehackt 5 EL Olivenöl Meersalz,…

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