Überbackener Käse

5,5K

ZUTATEN

• 500 g Raclette-Käse in Scheiben
• 4 Brie-oder Camembert Ecken
• 2 Ziegenkäse-Rollen (kein Ziegenfrischkäse)
• 4 Chilischoten
• 1 EL Öl
• 4 feuerfeste Formen

ZUBEREITUNG

• Formen mit dem Öl fetten
• Backofen auf 210°C Umluft vorheizen
• je eine Camembert oder Brie-Ecke in die Form setzen
• Raclettekäsescheiben in kleinere Stücke schneiden
• gleichmäßig auf die Formen verteilen
• Ziegenkäserolle in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
• auf dem Raclettkäse verteilen
• je 1 Chilischote in die Mitte legen
• Käse im Backofen etwa 10 Minuten erhitzen
• dann Backofen auf 210°C Grill/Oberhitze einstellen
• Käse auf die oberste Schiene im Backofen stellen
• einige Minuten goldbraun überbacken
• sofort heiß servieren

TIPP

• Dies ist eine Möglichkeit, wenn man das klassische Raclette nicht benutzen möchte. Man kann es auch für viele Gäste gut vorbereiten.
  Wir haben dazu selbstgebackenes Brot und Frischkäsecreme mit Datteln und Paprika gegessen. Hier findest du das Rezept für das Brot:Körnerbrot
• und hier das Rezept für die Käsecreme:Frischkäse Crème mit Paprika und Datteln
• Ihr könnt auch kleine gekochte Kartoffeln dazu servieren.