Vanillezucker selber herstellen

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Es ist sehr einfach, Vanillezucker auch ohne künstliche Aromen herzustellen.
Dazu gebt ihr 250 g normalen Haushaltszucker in ein gut verschließbares Glas, schneidet eine Vanilleschote der Länge nach auf und schabt das Mark mit dem Messerrücken heraus. Dies kommt zum Zucker und wird gut verrührt. Nun legt ihr die Schote dazu und verschließt das Glas.
Nach etwa 1-2 Wochen ist der Zucker wunderbar aromatisiert. Jedesmal, wenn ihr eine Schote, deren Mark ihr für ein anderes Gericht verwendet habt, übrig habt, legt ihr sie mit ins Glas. So könnt ihr nach und nach ein stärkeres Aroma erzielen.
Füllt bis zu 100 g Zucker wieder auf. Danach solltet ihr wieder eine neue Schote aufschneiden und mit 250 g Zucker beginnen.
Die verbrauchten Schoten bleiben dennoch mit im Glas.
Meiner Erfahrung nach entspricht 1 Esslöffel des selbst hergestellten Vanillezuckers, einem Päckchen fertigem Zucker.