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ZUTATEN
- 145 g weiche Butter
- 40 g Puderzucker
- 40 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote Inhalt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Zimt
- 2TL Orangenlikör (selbstgemachter Orangen-Gewürzlikör) optional oder 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
- 200 g Weizenmehl 550
- 100 g gehackte Walnusskerne
- Kokosflocken zum Bestreuen
ZUBEREITUNG
- Butter, beide Zuckerarten, Vanille oder Vanillezucker und Zimt schaumig schlagen, Ei hinzugeben und gut verrühren. Orangenlikör oder wahlweise die Orangenschale untermischen.
- Mehl hinzufügen und verkneten, dann die gehackten Walnusskerne unterkneten.
- Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 160°C Umluft (180°C ohne Umluft) vorheizen.
- Aus dem Teig portionsweise kleine Kugeln formen und mit einer Kuchengabel etwas flach drücken oder mit einem Motivstempel andrücken. Mit Kokosflocken bestreuen und etwa 10-15 Minuten backen.
