Zitronensterne mit Tonkabohne

von nelkenpfeffer

ZUTATEN für etwa 40 Stück

  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Puderzucker
  • Puderzucker zum Ausrollen
  • 1 EL Vanillezucker
  • abgeriebene Schale einer großen gewaschenen Bio-Zitrone
  • 1 mittelgroße Tonkabohne gerieben
  • Backblech mit Backpapier ausgelegt
  • 1 Blatt Backpapier zum Ausrollen

ZUBEREITUNG

  • Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und geriebene Tonkabohne mischen
  • Butter und Frischkäse hinzufügen
  • mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten
  • in Backpapier eingeschlagen für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
  • Backpapier mit Puderzucker bestreuen
  • Teig darauf etwa 0.5 cm dick ausrollen
  • Sterne ausstechen und auf das Backblech legen
  • Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) vorheizen
  • Sterne auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten hell backen
  • Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und Sterne auskühlen lassen

TIPP

  • Wer mag, kann die Sterne glasieren. Dazu 150 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren. bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Dann Sterne damit bestreichen.
  • Alternativ könnt ihr den Teig auch dünner ausrollen, in der Mitte teilen, eine Hälfte mit Orangenmarmelade bestreichen, die zweite Hälfte darauf legen und Formen ausstechen.
  • Backzeit bleibt gleich.

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