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ZUTATEN für etwa 40 Stück
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- Puderzucker zum Ausrollen
- 1 EL Vanillezucker
- abgeriebene Schale einer großen gewaschenen Bio-Zitrone
- 1 mittelgroße Tonkabohne gerieben
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
- 1 Blatt Backpapier zum Ausrollen
ZUBEREITUNG
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und geriebene Tonkabohne mischen
- Butter und Frischkäse hinzufügen
- mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten
- in Backpapier eingeschlagen für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
- Backpapier mit Puderzucker bestreuen
- Teig darauf etwa 0.5 cm dick ausrollen
- Sterne ausstechen und auf das Backblech legen
- Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) vorheizen
- Sterne auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten hell backen
- Backpapier vorsichtig vom Blech ziehen und Sterne auskühlen lassen
TIPP
- Wer mag, kann die Sterne glasieren. Dazu 150 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren. bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Dann Sterne damit bestreichen.
- Alternativ könnt ihr den Teig auch dünner ausrollen, in der Mitte teilen, eine Hälfte mit Orangenmarmelade bestreichen, die zweite Hälfte darauf legen und Formen ausstechen.
- Backzeit bleibt gleich.
