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ZUTATEN für 8 Hörnchen
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Ceylonzimt gemahlen
- 80 g Frischkäse
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Milch & 2 EL zum Bestreichen
- 1 Ei (L)
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
ZUBEREITUNG
- Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt mischen
- in einer zweiten Schüssel Ei verquirlen
- mit Frischkäse, Olivenöl und 3 EL Milch gründlich vermischen
- diese Mischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten
- Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) vorheizen
- den Teig auf leicht bemehlter Oberfläche dünn zu einem Rechteck ausrollen
- mit einem Teigroller gleich große Dreiecke ausschneiden
- diese Dreiecke von der breiten unteren Seite nach oben hin aufrollen
- mit etwas Abstand auf das Backblech legen
- mit der restlichen Milch bestreichen
- im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen
- aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
