ZUTATEN für 150 g 30 ml zimmerwarme Vollmilch 2 gehäufte TL Dijonsenf scharf zimmerwarm 100 ml Sonnenblumenöl 2-3 EL Zitronensaft etwas Meersalz, Pfeffer und einige Tropfen Tabasco ZUBEREITUNG Milch mit…
Allgemein
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ZUTATEN 1 kg Pflaumen gewaschen, entsteint und grob gewürfelt 800 g Zucker Saft von 1,5 Zitronen 1 Tl Ceylonzimt gemahlen 2 Zimtstangen 1 Sternanis 4 saubere Gläser à 250 ml…
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Es ist sehr einfach, Vanillezucker auch ohne künstliche Aromen herzustellen. Dazu gebt ihr 250 g normalen Haushaltszucker in ein gut verschließbares Glas, schneidet eine Vanilleschote der Länge nach auf und…
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pro Drink ZUTATEN & ZUBEREITUNG in ein Weinglas einige Eiswürfel geben 100 ml trockenen Prosecco auf die Eiswürfel geben danach 80 ml Aperol hinzufügen 1 Scheibe gewaschene Bio-Orange halbiert ins…
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Erdnussbutter ist lecker und vielseitig verwendbar. Sowohl für herzhafte Gerichte als auch für Kuchen und Gebäck. Als Brotaufstrich ist es eine nahrhafte, durchaus gesunde Alternative, trotz des hohen Fettgehalts. Ich…
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Horchata de chufa ist die spanische Bezeichnung für Erdmandelmilch. Die chufas, also die Erdmandeln werden in der Region Valencia angebaut und neben anderem zu einem nahrhaften und gesunden Getränk verarbeitet,…
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Kokoscreme und Kokosmilch selbst gemacht Für einen glutenfreien, veganen Kokoskuchen brauchte ich Kokoscreme. Diese ist im Gegensatz zur Kokosmilch fester in der Konsistenz und fetthaltiger. Sie enthält ca. 22…
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Unter dem Überbegriff „Cerdo Ibérico“ finden sich verschiedene Schweinerassen, die auf der Iberischen Halbinsel vorkommen. Es gibt schwarze und dunkel gefleckte Rassen, manche mit Fell, andere ohne. Einige haben als…
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Bei meinem letzten Ausflug in die Welt der Küchen-und Backutensilien fand ich ein Brotback-Kit der Firma Lékué, das eine Minibaguetteform für 4 kleine Baguettes, einen Silikon-Teigschaber und eine Silikonschüssel, die…
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Selbst wenn man Poularden, Enten, Gänse, Fasane oder Hühnchen von guter Qualität und aus guter Aufzucht zur Verfügung hat, muss man beim Garen einige wichtige Dinge beachten, damit das Fleisch…
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