Salate

ZUTATEN 3 große Fleischtomaten gewaschen, Stielansatz entfernt und in kleine Würfel geschnitten 3 Avocados geschält, entkernt Saft 1/2 Zitrone 1/2 Bund Zitronenthymian gewaschen, Blättchen abgezupft Vinaigrette: 5 EL Olivenöl 1…

ZUTATEN 2 Hühnerbrüste (insgesamt 500 g) 3 gelbe Pfirsiche gewaschen 250 g Kirschtomaten gewaschen 80 g Rauke gewaschen 1 rote Zwiebel geschält und in feine Ringe gehobelt 1 große Avocado…

ZUTATEN 600 g festkochende Kartoffeln ähnlicher Größe gewaschen, am Vortag gekocht und gekühlt 100 g grüne Oliven ohne Stein in Scheiben geschnitten 150 g Maiskörner 4 Mini Paprikaschoten gewaschen, entkernt…

ZUTATEN 2 große Salatgurken gewaschen und geschält 125 g Joghurt  hier geht es zum Rezept: Joghurt selber machen 2 EL Schmand 2 EL Olivenöl 1 EL Eukalyptushonig 1 EL Zitronensaft…

ZUTATEN 500 g Cocktail Tomaten gewaschen und halbiert 50 ml mildes Olivenöl 1/2 Bund Koriander gewaschen und abgezupft 1/2 Bund Basilikum gewaschen und abgezupft 1/2 TL gemahlenen getrockneten Chili Meersalz,…

ZUTATEN 2 rote Spitzpaprika gewaschen, Kerne entfernt und in kleine Würfel geschnitten 1 grüne Paprika gewaschen, entkernt und in feine Würfel geschnitten 4 große Fleischtomaten gewaschen und gewürfelt 1 große…

ZUTATEN 400 g Matjeshering (möglichst nicht in Salzlake) wenn ihr nur Hering in Salzlake bekommt, müßt ihr ihn für mindestens 6 Stunden in kaltem Wasser wässern (im Kühlschrank aufbewahren) und…

ZUTATEN  8 Eier 100 g Mayonnaise hier geht es zum Rezept: Mayonnaise selber machen 1-2 EL Zitronensaft 2 EL Crème fraîche 125 g Joghurt natur 100 g Portobello Champignons gewaschen…

ZUTATEN 4 kleine Birnen (hier Ercolini) gewaschen 200 Ruccola gewaschen Kerne eines kleinen Granatapfels 300 g Büffelmozzarella oder Ziegenfrischkäse 40 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett angeröstet 30 ml…

ZUTATEN 3 mittelgroße rote Beete, Blätter entfernt und gewaschen 250 g Wassermelone, Gewicht ohne Schale 3 cm Ingwer geschält 1 rote Chilischote entkernt, gewaschen und fein gehackt 150 g Ziegenfrischkäse…