spanische Rezepte

ZUTATEN Teig: 250 g Lievito Madre zimmerwarm hier geht es zum Rezept: Lievito Madre 250 g Weizenmehl und etwas Mehl zum Bestäuben des Blechs 125 g lauwarmes Wasser 3 g …

ZUTATEN 600 g festkochende Kartoffeln ähnlicher Größe gewaschen, am Vortag gekocht und gekühlt 100 g grüne Oliven ohne Stein in Scheiben geschnitten 150 g Maiskörner 4 Mini Paprikaschoten gewaschen, entkernt …

Der Roscón de Reyes ist eine spanische Spezialität, die am 6. Januar, dem Heigen Dreikönigstag verzehrt wird. Es ist ein Hefeteigkuchen, der nach dem Backen aufgeschnitten und mit Sahne oder …

ZUTATEN Suppe: 1 kg reife Tomaten gewaschen 1 mittelgroße Zwiebel geschält und grob gewürfelt 1-2 Knoblauchzehe geschält (optional) 1/2 Salatgurke gewaschen, geschält und grob gewürfelt 1 mittelgroße rote oder grüne …

ZUTATEN 500 ml Vollmilch 1 Zimtstange Schale 1 Bio-Zitrone gewaschen, geschält, nicht gerieben 40 g Zucker gemahlener Ceylonzimt zur Deko Eischnee (Merenque): 2 sehr frische Eiweiß 30 g Zucker 1 …

ZUTATEN 300 g Weizenmehl 550 25 g frische Hefe 50 g Zucker 1 TL Honig 1 Ei (L) 60 ml lauwarmes Wasser 60 ml Sonnenblumenöl 1 Prise Salz 1/2 TL …

Horchata de chufa ist die spanische Bezeichnung für Erdmandelmilch. Die chufas, also die Erdmandeln werden in der Region Valencia angebaut und neben anderem zu einem nahrhaften und gesunden Getränk verarbeitet, …