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ZUTATEN
- 5 Eier (S)
- 150 g Zucker
- 2 EL Orangenblütenwasser
- 180 g Butter geschmolzen und etwas abgekühlt
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen glutenfreies Backpulver
- 2 große Äpfel gewaschen
- Saft einer Zitrone
- Springform 26 cm mit Backpapier ausgelegt
ZUBEREITUNG
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden
- sofort mit dem Zitronensaft beträufeln
- Eier mit Zucker und Orangenblütenwasser etwa 5 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen
- Mandeln mit Backpulver mischen
- zur Eiercreme geben und gut verrühren
- unter Rühren die flüssige Butter zum Teig geben
- Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-Unterhitze) vorheizen
- Teig in die Backform füllen
- Apfelspalten kreisförmig auf dem Teig verteilen
- im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 1 Stunde backen
- aus dem Ofen nehmen
- in der Form auskühlen lassen und erst nach dem Abkühlen aus der Form lösen
