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ZUTATEN
- 500 g Pflaumen gewaschen, entsteint und in schmale Spalten geschnitten
- 30 ml Apfelessig
- 30 ml trockenen Rotwein
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 3 kleine roete Chilischoten gewaschen ganz
- 1 Msp. Nelke gemahlen
- etwas Meersalz
- 1 TL Butter
- 3 EL Eukalyptushonig
ZUBEREITUNG
- in einem Topf Butter erhitzen
- Pflaumen hinzufügen und kurz andünsten
- Essig und Rotwein hinzufügen
- aufkochen lassen
- Gewürze und Honig zugeben
- bei mittlerer bis großer Hitze etwa 10 Minuten garen
- heiß zu Fleisch servieren
