Kardamom Zimt Kekse

ZUTATEN für etwa 40 Stück

• 200 g Weizenmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Kardamom gemahlen
• 1 TL Ceylonzimt gemahlen
• 1/2 mixed spice
• 60 g Zucker und etwas zum Bestreuen
• 1 EL Vanillezucker hier geht es zum Rezept: Vanillezucker
• 50 g Frischkäse
• 110 g kalte Butter in Stücke geschnitten
• Backblech mit Backpapier belegt

ZUBEREITUNG

• Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
• Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und alle Gewürze in einer Schüssel gründlich miteinander mischen
• Butter und Frischkäse hinzufügen
• mit den Händen zu einem glatten Teig kneten
• aus dem Teig portionsweise etwa 3 cm dicke Kugeln formen
• etwas flach drücken
• wer mag, kann mit einem kleinen Ausstecher ein Muster in den Keks drücken
• dünn mit Zucker bestreuen
• im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 10-12 Minuten backen
• die Kekse sollen noch etwas weich bleiben
• aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen