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ZUTATEN für etwa 40 Stück
- 200 g Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Kardamom gemahlen
- 1 TL Ceylonzimt gemahlen
- 1/2 mixed spice
- 60 g Zucker und etwas zum Bestreuen
- 1 EL Vanillezucker hier geht es zum Rezept: Vanillezucker
- 50 g Frischkäse
- 110 g kalte Butter in Stücke geschnitten
- Backblech mit Backpapier belegt
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und alle Gewürze in einer Schüssel gründlich miteinander mischen
- Butter und Frischkäse hinzufügen
- mit den Händen zu einem glatten Teig kneten
- aus dem Teig portionsweise etwa 3 cm dicke Kugeln formen
- etwas flach drücken
- wer mag, kann mit einem kleinen Ausstecher ein Muster in den Keks drücken
- dünn mit Zucker bestreuen
- im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 10-12 Minuten backen
- die Kekse sollen noch etwas weich bleiben
- aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
