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ZUTATEN
- 200 g Butter weich-am besten je zur Hälfte gesalzene und ungesalzene Butter
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Speisestärke
- 100 g Zucker
- Zucker zum Bestreuen
- 2 EL Orangenblütenwasser
- 1/4 TL Ceylonzimt
- 10 Kardamomkapseln geöffnet, Samen fein gemörsert
- Backblech mit Backpapier belegt
ZUBEREITUNG
- Butter mit Zucker schaumig rühren
- Mehl, Orangenblütenwasser, Zimt und gemahlenen Kardamom hinzugeben
- kurz zu einem glatten Teig verkneten
- Teig für ca. 10 Minuten kühlen
- Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert)
- Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und in Formen (Stangen, Dreiecke etc.) schneiden oder Formen ausstechen
- auf das Blech legen und den Teig mit einer Gabel gleichmäßig einstechen
- Blech für ca.10 kühlen
- Shortbread dünn mit Zucker bestreuen
- für ca. 5-7 Minuten backen
- Teig sollte hell bleiben
