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ZUTATEN
- 100 g kalte Butter in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 3 mittelgroße Orangen
- 20 g braunen Zucker
- 10 g flüssige Butter
- 20 g dunkle Schokolade am Stück
ZUBEREITUNG
- Mehl mit Zucker und Zimt mischen.
- Die kalten Butterscheibchen hinzugeben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Orangen auf ein Brett legen und die Schale mit einem scharfen Messer herunter schneiden, so dass dabei auch die weiße Haut entfernt wird.
- Dann Filets herausschneiden ( also ohne die weißen Häutchen ) und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Herd auf 180°C Umluft ( 200°C ohne Umluft ) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.
- Herzen ausschneiden oder andere Formen ausstechen. Der Durchmesser der Kekse sollte nicht zu klein sein.
- Die Teigstücke mit der flüssigen Butter bestreichen, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und dann die Orangenfilets auf dem Teig verteilen.
- Mit dem restlichen Zucker bestreuen, auf das vorbereitete Backblech legen und für etwa 25 Minuten backen.
- Die Schokolade mit einem Sparschäler in kleine Röllchen schaben und direkt auf die heißen Kekse geben.
Wer möchte, kann auch einen Kuchen daraus backen.
