ZUTATEN für die Hühnerbrühe: etwa 600 g Bio-Huhn mit Knochen, also ein 1/2 Huhn oder Schenkel zerteilt 1 große Zwiebel geschält und in grobe Würfel geschnitten 1 Schalotte geschält und …
Hauptgerichte
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EintöpfeGemüseHauptgerichteRezepteSuppenVeganVegetarisch
Gemüseeintopf
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 150 g grüne Bohnen gewaschen und die Enden abgeschnitten 1 kleine Stange Lauch gewaschen 200 g Karotten geschält und gewaschen – 3 Stück mittelgroß 250 g Blumenkohl gewaschen 350 …
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GemüseHauptgerichtePfannkuchen & WaffelnRezepteVegetarisch
Pfannkuchen mit Auberginenmus
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 150 g Kichererbsenmehl 250 ml Ziegenmilch 2 Eier (M) 1 EL Olivenöl Meersalz und Pfeffer 1 EL Oregano (frisch oder getrocknet) für die Auberginenmus: 2 große Auberginen gewaschen 2 …
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BackenHauptgerichtePizzaRezepte
Focaccia mit Serrano Schinken und Zwiebeln
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 500 g Weizenmehl 550 25 g frische Hefe 270 ml lauwarmes Wasser 5 g Meersalz 2 EL Olivenöl für den Belag: 200 g Crème fraîche 2 große rote Zwiebeln …
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ZUTATEN 600 g Schweinegulasch oder Schweine-Oberschale in gleichmäßige nicht zu große Würfel geschnitten 700 g Möhren geschält, gewaschen und in Scheiben geschnitten 1 große weiße Zwiebel geschält und in Würfel …
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ZUTATEN 800 g gepalte Erbsen oder Tiefkühlerbsen 250 g Kartoffeln geschält, gewaschen und in kleinere Würfel geschnitten 1 Zwiebel geschält und fein gewürfelt 1 ganze rote Chilischote gewaschen und Stiel …
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FischHauptgerichteRezepteSaucen
Paniertes Fischfilet mit Remoulade
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 800 g Fischfilet ohne Haut ( wie Kabeljau oder Seehecht) kalt abgewaschen und trockengetupft 200 ml Sonnenblumenöl 1 große Zitrone 3 Eier 100 g Mehl 150 g gröberes Paniermehl …
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GemüseHauptgerichteRezepteSchnelle RezepteVeganVegetarisch
Fenchel mit Orangen aus der Pfanne
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 6 Fenchelknollen gewaschen, Strunk entfernt und in feine Scheiben geschnitten etwas Fenchelgrün aufbewahren 2 Orangen geschält und in Streifen geschnitten 2 EL Olivenöl 3 ganze rote Chilischoten gewaschen 1 …
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EinfachEintöpfeHauptgerichteKartoffelgerichteRezepteSchnelle RezepteSuppen
Süßkartoffelsuppe mit Chorizo und Salbei
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 800 g Süßkartoffeln geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten 1 große Zwiebel geschält und gewürfelt 1 Knoblauchzehe geschält und gehackt 1 Frühlingszwiebel gewaschen und in Röllchen geschnitten 1 Stangensellerie …
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BeilagenFleischGemüseHauptgerichteRezepte
Cous Cous mit Hühnchen und Gemüse
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 400 g Hühnerbrustfilet gewürfelt 1 Pak Choi gewaschen und in feine Streifen geschnitten 1 grüne Spitzpaprika gewaschen, entkernt und in kleine Würfel geschnitten 1/2 rote Spitzpaprika gewaschen, entkernt und …