ZUTATEN 150 g Kichererbsenmehl 250 ml Ziegenmilch 2 Eier (M) 1 EL Olivenöl Meersalz und Pfeffer 1 EL Oregano (frisch oder getrocknet) für die Auberginenmus: 2 große Auberginen gewaschen 2 …
Beilagen
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ZUTATEN 600 g Schweinegulasch oder Schweine-Oberschale in gleichmäßige nicht zu große Würfel geschnitten 700 g Möhren geschält, gewaschen und in Scheiben geschnitten 1 große weiße Zwiebel geschält und in Würfel …
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ZUTATEN 800 g gepalte Erbsen oder Tiefkühlerbsen 250 g Kartoffeln geschält, gewaschen und in kleinere Würfel geschnitten 1 Zwiebel geschält und fein gewürfelt 1 ganze rote Chilischote gewaschen und Stiel …
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GemüseHauptgerichteRezepteSchnelle RezepteVeganVegetarisch
Fenchel mit Orangen aus der Pfanne
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 6 Fenchelknollen gewaschen, Strunk entfernt und in feine Scheiben geschnitten etwas Fenchelgrün aufbewahren 2 Orangen geschält und in Streifen geschnitten 2 EL Olivenöl 3 ganze rote Chilischoten gewaschen 1 …
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BeilagenFleischGemüseHauptgerichteRezepte
Cous Cous mit Hühnchen und Gemüse
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 400 g Hühnerbrustfilet gewürfelt 1 Pak Choi gewaschen und in feine Streifen geschnitten 1 grüne Spitzpaprika gewaschen, entkernt und in kleine Würfel geschnitten 1/2 rote Spitzpaprika gewaschen, entkernt und …
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BeilagenFleischHauptgerichteRezepte
Steak Tatar mit Parmesan-Kartoffel-Stampf und karamellisierten Zwiebeln
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 800 g frisches Tatar 4 große süße Zwiebeln geschält, halbiert und in dünne Streifen geschnitten 1 EL Zucker 3 EL Öl 2 EL Dijonsenf scharf Piment, Chili, Muskat, Pfeffer, …
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GemüseHauptgerichteKartoffelgerichteRezepteVegetarisch
Zucchini mit Süßkartoffel-Cheddar-Füllung
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 4 größere runde Zucchini oder 4 mittelgroße lange Zucchini gewaschen 2 große Süßkartoffeln (ca. 700 g) geschält 150 g Cheddar-Käse gerieben 1 rote Chilischote ganz gewaschen 1/2 Bund Schnittlauch …
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ZUTATEN 200 Maronen gegart 50 ml Milch oder Wasser 50 g Zucker optional Vanillemark optional Zimt optional ZUBEREITUNG Maronen im Multizerkleinerer mit Flüssigkeit zu einer gleichmäßigen Paste verarbeiten eventuell etwas …
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ZUTATEN 500 g Rosenkohl gewaschen und geputzt 500 g Kartoffeln geschält und gewaschen 1 Schalotte geschält und in kleine Würfel geschnitten 100 g gewürfelten Räucherspeck 1 Stück Ingwer 2 cm, …
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DipsGemüseHauptgerichteRezepteVegetarisch
Backkürbis mit Pinienkernen und Granatapfel
von nelkenpfeffervon nelkenpfefferZUTATEN 1 Hokkaidokürbis (ca. 1,5 – 2 kg) gewaschen 1/2 Granatapfel 30 g Pinienkerne 4EL Olivenöl Gewürz Quatre Epices (siehe Rezept zum selber mischen) Meersalz Avocado Mus: 2 reife Avocados …